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夏季冷藏食品也会长霉

嗜热菌:可在40℃~70℃中生长,最宜温度是50℃~55℃;

究竟这样的症状什么起因引起的呢?细菌,是引起腹泻的元凶。这就让人纳闷了:冰箱的冷藏或冷冻部层都是低温环境,怎么会有细菌啊?事实上,目前人类已经发现的细菌按生长适合温度不同大抵分为三类:

人们一般将未吃完的饭菜放置的冰箱冷藏层温度个别为2℃~12℃,这正在嗜冷菌的生长适宜温度范围内,即嗜冷菌完整可能在冰箱的冷藏层成长繁殖。况且,这种温度下,其余两种细菌也不是完全不生长,而是生长速度比在其合适温度下缓慢些。这样,若从冰箱取出食物而加热不彻底,就有可能将致病细菌带入体内,后者释放毒素或以其余方式导致人体腹泻。

嗜冷菌:可在0℃~20℃中成长,最宜温度是10℃~15℃。

嗜温菌:在10℃~45℃的环境中生长,而最宜温度是37℃~38℃;